MIN KAFFE PANNA COTTA

 

 

 

Min Kaffe意式奶冻
 

奶冻成份:
粉状明胶,2茶匙
水,60毫升
奶油酱,935毫升
糖霜 ,150克
香草精,1茶匙
Min Kaffe,2袋

榛子脆主料:
白砂糖,1杯
水,¼杯
切碎的榛子,60克

鲜奶油成分:
淡奶油200ml
糖霜,1茶匙

奶冻的准备:
1. 把明胶倒入水中5分钟,备用。
2. 将奶油,糖霜,香草精和Min Kaffe倒入锅里用中火加热,搅拌至溶解。
3. 添加明胶混合物,用小火煨直至明胶溶解。
4. 然后筛入壶。将混合物倒入玻璃模具中并冷藏至少6小时或过夜。

榛子脆的准备:
1. 将白砂糖和水倒入锅里,中火加热至糖变成褐色。
2. 加入切碎的榛子和晃动锅。
3. 再倒入混合的焦糖榛子到烘烤羊皮纸。让它完全冷却备用。

淡奶油的准备:
1. 将奶油和糖用电动搅拌机搅拌直到软峰。
2. 然后把奶油倒入在一个星形喷嘴的管道袋。

上桌:
1. 将奶油和切碎的榛子脆倒入在奶冻就可以享用。